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食物是否會產生致癌物，與烹調方式無關，而與加熱溫度和時間有關。微波爐選用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變干、變硬，甚至產生毒素。

因此，運用時，應按食物品種調理時間。微波爐加熱食物，只要溫度不超過100度，一般是安全的。如果食物加熱溫度過高，不管是微波加熱還是傳統加熱方式，都有可能產生致癌物。

格蘭仕微波爐維修中心表示，一般而言，牛奶、粥、蔬菜這些水分含量高的食物，比較合適用微波爐加熱，而像紅燒肉、肉干這樣脂肪含量高而水分含量低的食物，用微波爐加熱時要當心。

另外，運用微波爐時，忌將普通塑料容器、塑料袋等放入加熱，忌加熱可能使油飛濺的油炸食物，忌用金屬器皿，忌運用封閉容器，忌加熱保鮮膜包裹的食物。

微波爐工作時，人也不要站在周圍，最好保持至少1米的距離，眼睛更不要盯著看。